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개인적으로 너무 사랑하고 빠져있는,
3대 주정강화 특집중에서 첫번째!! 포트와인🍷
달콤함과 진함을 동시에 가지고 있는,
주정강화의 입문으로 많이 경험하시는 포트를
가장 오래된 브랜드로 알아가봅니다~
사심 가득한 리뷰이지만,
매우 매력있고 맛있는 친구들이니
꼭!! 꼬옥!!! 경험해 보시길 바랍니다~~~ 🙏
wine🍷 – KOPKE, ‘RESERVE RUBY’ PORT
KOPKE, ‘RESERVE TAWNY’ PORT
KOPKE, ‘COLHEITA 2003’ PORT
by 포르투갈(PORTO)
buy 💸 – 와인전문점(마트에는 없더라구요ㅠ) /
콥케 리저브 ‘루비 포트’ – 31,000원 (750ml)
콥케 리저브 ‘토니 포트’ – 31,000원 (750ml)
콥케 콜헤이타 2003(빈티지포트) – 79,000원 (750ml)
Music 🎷- Artlist (https://artlist.io/David-484820)
#포트와인, #주정강화, #추석선물도좋겠지?
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[토니 포트 와인] 콥케 파인 타우니(KOPKE FINE TAWNY) 추천 …
” KOPKE PORT(O) WINE “. 바로 KOPKE사의 포트 와인입니다!!! ???: …
Source: bermuded.tistory.com
Date Published: 8/12/2021
View: 4945
콥케 파인 타우니 포트(VAT별도)(토니포트) > 포르투갈
가나주류백화점 광진점은 프랑스, 칠레와인 등 전세계 와인을 판매하고 있으며 위스키, 꼬냑, 브랜디 등 다양한 양주 등도 구비한 와인, 양주 등 종합 주류아울렛 …
Source: www.kajawine.kr
Date Published: 3/8/2021
View: 1499
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- Author: 와인을유쾌하게 – 주도면밀
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- Date Published: 2020. 9. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Bvn0iPb1ag8
[포트 와인 추천] 콥케 파인 루비 포트 와인
콥케 파인 루비 포트 와인
Kopke Fine Ruby Porto Wine
분류: 포트 와인
생산국: 포르투갈 Portugal
생산자: Sogevinus-Fine Wines S.A
도수: 19.5도
용량: 750ml
가격 및 구입처: 22,000원 / 남대문 시장 (상회 이름은 정확히 기억나질 않네요.)
안녕하세요. 오늘 소개해드릴 포트 와인은 가장 유명하고 구하기 쉬운 콥케 파인 루비 포트 와인입니다. 남대문에서 구매했는데 일반 주류 샵에서 2만 원 초반대가 저렴하게 구하는 것이고 2만 원 후반대로 가면 구입을 미루는 것이 좋습니다.
포트 와인은 와인에다가 와인을 증류해 만든 주정을 첨가해 만드는 강화 와인입니다. 스페인의 셰리와 느낌이 비슷하죠.
포트 와인의 탄생은 간단히 이야기하자면 그냥 와인을 운반하면 변성이 일어나서 도수가 높은 것을 첨가해 변성이 일어나지 않도록 하게 된 것이 시초입니다.
포트 와인은
특정 연도 포도만을 수확해서 숙성시키면 빈티지 포트 (10년 이상이 많죠.)
일반적인 크기의 오크통으로 숙성시킨 타우니 포트
청포도를 숙성시킨 화이트 포트
등으로 나뉩니다.
오크통을 사용하지 않고 병으로 숙성시키거나 스테인리스에 숙성시키기도 하는데
오늘 마셔본 루비 포트가 스테인리스나 거대한 오크통에 숙성시키는 와인입니다.
라벨은 따로 없이 병에 새겨져 있는데 굉장히 심플하죠.
포트 와인의 특징은 굉장히 달다는 것입니다. 그렇기에 디저트 와인이나 식전주로 많이 쓰이고 와인을 처음 마셔보는 분들도 많이 즐겨 드시는 것 같습니다. 다만, 도수가 일반 와인에 비해 높기에 마시다 보면 쉽게 취할 수 있으니 주의하세요.
파인 Fine은 등급을 나타내는데
포트 와인 등급은 Fine, Special Reserve, LBV, Vintage, Aged, Colheita 등으로 나뉘는데 Fine이 가장 낮은 등급입니다.
뒤로 갈수록 좋은 등급이라고 볼 수 있습니다만, 년도에 따라 크게 달라지기에 알아보시고 구매하시는 게 좋습니다.
설명은 다음과 같습니다. 한번에 찍으려고 약간 대충 찍은 감이 있네요. 포트 와인은 차갑게 드셔도 좋고 10도 정도에 드셔도 좋습니다. 개인의 취향에 갈리지만 저는 10도 정도 되는 온도에서 마시는 것이 가장 좋더라고요. 적당히 냉장고에 넣었다가 마시면 꿀맛입니다.
원재료명에 써있는 것처럼 포도원액, 무수아황산 그리고 브랜디가 들어갑니다. 브랜디가 들어간다는 점에서 강화 와인임을 알 수 있죠.
그래서 도수가 일반 와인에 비해 높은 겁니다.
콥케는 1638년에 처음 만들어졌나 봅니다. 뚜껑은 저 부분을 벗기면 코르크 마개로 되어있습니다. 와인처럼 오프너가 필요한 것은 아니고 위스키 코르크 마개처럼 그냥 잡아당기면 뽕 하고 빠집니다.
마신 지 좀 되어서 정작 병에 따른 사진이 없네요. 다음에 마시게 된다면 첨부하겠습니다. 색은 일반적인 레드 와인 색과 거의 비슷합니다.
평점 6/10
한줄평 가장 무난한 포트 와인
읽어주셔서 감사합니다.
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[토니 포트 와인] 콥케 파인 타우니(KOPKE FINE TAWNY) 추천&리뷰
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자! 5월이 되었습니다!!
저는 보통 매 달마다 술을 1~2병 정도 구매하는 게 삶의 낙인데요ㅎㅎ
술을 모아서 진열해두면 그냥 마시지 않고 바라만 봐도 기분이 좋아지는 거 같습니다^^
알코올 중독은 아니구요;; 그냥 술을 좋아합니다^^ 관심도 많구요^^
그래서!!
이번 달에 새롭게 들고 온 아이템은 무엇인가?!
바로~!~!~!~!
” KOPKE PORT(O) WINE ”
바로 KOPKE사의 포트 와인입니다!!!
???: 블로거 양반!! 와인은 아는데 포트 와인은 또 뭐요?!
라고 궁금해하시는 분들 있을 것 같아서 우선 포트와인이 무엇인가!!
제 얕은 지식으로 간단하게 설명하고! 다시 돌아오겠습니다!!
(이미 아시는 분들은 빨리 넘기셔도 무방합니다ㅎㅎ)
” WHAT IS PORT(O) WINE? ”
포트와인이 무엇이냐…라고 물으신다면
간단히 말해서 일반 와인에서 도수를 끌어올린 와인이라고 볼 수 있겠습니다^^
보통의 와인은 평균적으로,
낮으면 5~7, 기본적으로 12~15 정도의 도수를 지니고 있죠.
그런데?! 와인은 포도를 발효해서 만드는 과실주란 말이죠?!
그러면 더운 곳이나 습기가 많은 곳에서 어떻게 될까요?!
그렇습니다!! 맛이 쉽게 변하고 말죠!! 그것도 나쁜 쪽으로…
그래서!! 그렇게 쉽게 맛이 악화되는 걸 방지하기 위해!!
와인을 증류하여 만들어지는 40도 정도의 고도수 술인 브랜디를 첨가하여
도수를 올린 것이! 바로 포트와인인 것이죠!!
알코올 도수가 높으면 균이 살기 힘들거든요;;
소독약도 사실은 에탄올 즉, 마시진 않지만 술과 가까운 친척입니다…
이것이 바로 포트와인의 정체인 것입니다…. 이해가 되셨을까요?!
그럼 이해하신 것으로 보고 본격적인 리뷰로 넘어가 봅시다!!
” KOPKE FINE TAWNY PORT(O) ”
허헣… 병이 무슨 마피아 영화에서 나올 것 같은 느낌이라
흑백으로 찍어봤습니다^^
병 가운데에 양각으로 새겨진 문양이 인상적이네요!!
사진이 흑백이라 잘 안 보일 것 같아서
저게 무슨 문양일 까요..?!
멋있긴 한데…KOPKE 브랜드 로고일까요..?!
어쨌든, 올블랙에 하얀색 글자로만 구성된 병의 디자인이 인상적입니다ㅎㅎ
그럼 자세한 스팩을 보도록 하죠!!
상품명: 콥케 파인 토니(타우니) 포트 와인
[KOPKE FINE TAWNY PORT(O) WINE]생산국: 포르투갈
도수: 19.5%
용량: 750ml
맛: 스위트
빈티지: X
가격: 3만 원 이하;; ( 와인 팩토리에서 구매 )
( 평범한 마트에서 구할 수 없는 와인인걸 생각하면 꽤 저렴합니다$$ )
이 와인을 만든 콥케 [KOPKE]라는 브랜드는 포트와인을 최초로 만들고
동시에 가장 오래된 포트와인 제조사랍니다!! 무려 1600년대에 생긴 브랜드죠;;
뭐든지 원조는 평균 이상의 품질을 자랑합니다…
아마레또를 처음 만든 디사론노라던지…
큐라소 리큐르를 처음 만든 코앵트로라던지…
전부 원조의 품격을 보여주죠^^
자 그럼 이 콥케는 어떨지…원조의 품격을 맛보러 가봅시다!!
” 원조의 품격 ”
일단 첫 입을 마셔봤을 때의 느낌은
정말 기뻤습니다…
일단 저는 기본적으로 술을 좋아하고 와인 역시 흥미가 있었는데요?!
그런 저에게 와인은 쉽게 손댈 수 있는 물건이 아니었습니다;;
왜냐구요?!
일단 가격적인 문제는 둘째 치고요 와인의 특성 때문이었습니다.
와인은 주로 코르크 마개로 밀봉되어있고
한번 개봉하면 그 풍미가 오랫동안 유지되지 않기 때문에
혼술로 즐기기에는 한 번에 750ml라는 용량은 너무 배가 불렀죠;;
그리고 도수도 낮아서 평소 고도수 술을 자주 마시는 저에게는
뭔가 아쉽게 느껴지더라구요..
하지만 이 ‘포트와인’은 달랐습니다!!
약 20도의 도수로 뭔가 부족했던 임팩트를 채워주고!!
그럼에도 와인 특유의 향긋함은 살리고!!
도수가 높기에 장기간 보관도 가능해서 여유롭게 즐길 수 있었죠!!
심지어 뭔가 제 체질이랑 잘 맞는지 다음날 숙취도 전~~혀 없었답니다?!
또 하나의 인생 술을 찾은 느낌?
그래서 맛을 설명해보자면…
1. 향긋한 달달함
2. 달달함 뒤에 느껴져 오는 부담스럽지 않은 도수감
3. 일반 와인으로는 느낄 수 없던 뜨거운 만족감
한입을 머금고 굴려서 넘기면
고도수 특유의 화끈함이 와인의 향과 함께 타고 올라와
황홀한 기분이 드는 느낌이었습니다^^
평소 스위트한 와인을 즐기시는 분이 아니라면 좋아하지 않으실 수도 있겠지만
그래도 한 번쯤은 마셔보는 것을 추천드립니다.
보통의 와인으로는 느낄 수 없는 새로움을 맛보실 수 있을 겁니다.
그리고 평소 스위트 와인을 좋아하시는 분이라면
더더욱! 꼭! 한 번 마셔보시길
어쩌면 인생 술을 만나게 될지도 모릅니다ㅎㅎ
자… 여기까지 콥케 사의 포트와인 리뷰였네요ㅎㅎ
사실 제가 포트와인은 처음 마셔보는 거라;;
와인 상점 사장님께 추천을 받았거든요?!
그랬더니 사장님께서 친절하게 입문용으로 이걸 보여주시더라구요ㅎㅎ
이 포트와인은 송도에 위치한 와인 팩토리라는 곳에서 업어왔는데요!!
사장님도 아주~~ 친절하시고, 가성비 좋고,
일반 마트에서 찾기 힘든 와인도 아주~~ 많아서 천국인 줄 알았습니다ㅎㅎ
혹시라도 송도에 갈 일이 있다면 한번 둘러보는 것도 좋겠네요^^
(광고 요청받은 거 아니구요;; 그냥 제가 좋아서 하는 겁니다^^)
https://smartstore.naver.com/winefactory/profile
감사합니다 사장님^^ 저에게 인생 술을 추천해주셨습니다.
앞으로 주기적으로 가게 될 것 같아요^^
그럼 여기까지 긴 글 읽어주셔서 감사하구요!!
다음에도 재밌는 아이템으로 돌아오겠습니다!!
Bermuded였습니다!!@@
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[와인] 콥케 파인 토니 포트(KOPKE FINE TOWNY PORTO)
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콥케 파인 토니 포트
(KOPKE FINE TOWNY PORTO)
원산지 : 포르투갈
알콜도수 : 19.5%
포트와인은 도수가 세서 확실히 쓰다. 그리고 달다.
달다고 홀짝홀짝 마시다보면 금방 취해버릴듯…
포트와인
포르투갈에서 와인에 와인을 증류한 주정을 첨가해 도수를 강화하여 출시되는 와인을 말한다.
이와 유사한 주정강화 와인으로는 스페인의 셰리가 있고, 주정강화의 개념을 사용하는 또 다른 양조주로는 한국의 전통주인 과하주가 있다.
영국인의 와인 사랑은 중세에도 대단했으나, 영국 땅은 포도를 재배하고 와인을 생산하기에 적합하지 않았기 때문에 백년전쟁에서 프랑스에 패한 영국이 보르도 지역을 빼앗기고 교육이 중단되어 보르도 와인을 저렴하게 수입하기 곤란해졌고, 윌리엄 3세에 의해 1693년부터 시행된 조세법으로 프랑스 와인에 대한 세금이 대폭 증가하게 되었다.
상인들은 영국에 와인을 공급하기 위해서 적당한 와인산지를 물색하게 되었고, 런던에서 가까운 포르투갈의 북서연안으로 모여들었다. 대부분은 장거리 해상 운송에 적합하지 않은 화이트 와인을 생산했기 때문에 레드 와인을 찾기 위해 도루강 인근의 와인산지에까지 이르게 된 것이다.
그러나 초기에는 험한 뱃길을 거치며 무더운 날씨 등으로 인해 운송 도중에 와인이 식초처럼 변질되는 경우가 속출하여 다른 방법을 모색하게 되었다. 영국 수입상인들은 알코올 도수가 높은 브랜디를 인위적으로 첨가해서 와인의 발효를 중지시켜야 변질되지 않는다는 것을 깨닫게 되었다. 당시 포르투갈 도루강 하구에 있는 아름다운 항구인 ‘오포르투(Oporto)’에서 와인을 선적했기 때문에 ‘포트(Porto)’가 이름에 붙게 되었다. 포트 와인은 원래 포르투(Porto)와인이라 부르는 것이 맞지만 17세기 후반 영국에 의해 전 세계에 알려졌기 때문에 영국식 발음인 포트로 불리고 있다.
와인 생산지인 포르투갈 북부 도우루지역은 매우 건조하고 여름과 겨울의 기온차가 큰 곳이다. 이곳에서 포트와인이 만들어지면 이듬해 1월에 도우루강을 따라 포트시와 마주보고 자리한 빌라 노바 드가이아라는 도시로 옮겨져 숙성이 시작된다. 양조와 숙성이 장소가 다른 이유는 포도재배에 적합한 기후와 와인의 숙성에 적합한 조건이 다르기 때문이다. 포트 와인은 숙성이 오래될수록 복합적인 견과류의 맛이 난다.
포트와인은 크게 그해 수확한 포도를 골라 양조한 뒤 20~30년 정도 오크통에서 숙성시킨 빈티지 포트와 원산지와 생산연도가 다른 품종을 블랜딩시킨 타우니 포트, 식전 와인으로 쓰이는 화이트 포트 등으로 나누어진다.
포트와인은 대개 스위트 와인으로 만들어지며 과일향이 풍부하고 맛이 진하기 때문에 디저트 와인으로 사랑받고 있다.
포트와인은 특히 높은 도수를 선호하는 영국인들의 입맛에 딱 맞아떨어졌다. 영국에서 단연 최고로 인기있는 와인이 되었고 뒤이어 포르투갈을 대표하게 되었다. 이때부터 포르투갈은 포트와인의 산지라는 이유로 영국과 경제적으로 긴밀한 관계를 맺게 된다. 영국에서는 포트와인이 날개 돋친 듯 팔려나가 가짜가 판을 치고 엉뚱한 지역의 포도로 만든 짝퉁포트가 나돌게 된다.
1756년 포르투갈 정부를 국법으로 포트와인용 포도재배지역을 못박았는데 AOC제도와 같이 특정 재배지역 제한을 법으로 정한 최초의 나라가 포르투갈이다.
종류
루비 포트(Ruby Port) : 양조 후 산화를 막기위해 스테인레스 스틸통에서 숙성한다. 루비색의 디저트 와인
화이트 포트 : 청포도로 양조하며 3~5년가량 통숙성한다. 황금색이며, 드라이 와인이라서 식전주로 차갑게 마시는 것이 좋다.
토니 포트(Tawny Port) : 루비포트와 다르게 양조 후 산화를 일으키기 위해 스테인레스가 아닌 오크통에서 숙성한다. 10/20/30/40년의 통숙성기간 후에 병입하여 판매하는 것은 Aged Tawny로 구분된다. 100년 이상된 토니 포트가 포트 와인의 최고급이다. 빈티지 포트는 이에 비하면 훨씬 싸다.
빈티지 포트(Vintage Port) : 특정연도의 포도만 사용하여 양조하는 고급 포트이다. 수확 후 3년 미만에 모두 병입이 끝나며, 최대 50년 이상의 숙성이 가능하다.
레이트 보틀드(Late Bottled) : 우수한 빈티지인 경우에 4~6년가량 통숙성하여 출시한다.
유명 생산자
포트는 한 회사가 여러가지의 포트 라벨(하우스)을 소유하고 있다. 포트와인기구(IVP)에 의해 품질 인증이 엄격하게 실시되기 때문에, 생산자보다는 포트의 종류를 파악하는 것이 유리하다. (생산자에 따른 차이보다는 포트의 종류에 따른 차이가 더 크다는 의미)
시밍턴 패밀리(Symington Family) : 그라함(Graham), 다우(Dow), 와레(Warre), 스미스 우드하우스(Smith Woodhouse), 굴드 캄벨(Gould Campbell), 콸레스 하리스(Quarles Harris)
플라드게이트 파트너쉽(Fladgate Partnership) : 크로프트(Croft), 델라포스(Delaforce), 폰세카(Fonseca), 테일러(Taylor’s)
소그라페(Sogrape) : 오플레이(Offley), 페레이라(Ferreira), 샌드맨(Sandeman)
콘스탄티노 드 알메이다(Constantino de Almeida) : 킨타 두 크라스투(Quinta do Crasto)
그 외 유명 포트 하우스
브로드벤트(Broadbent), 콕번(Cockburn), 크로프트(Croft), 오스본(Osborne), 니에푸르트(Niepoort), 버메스터(Burmester), 콥케(Kopke)
출처 : 나무위키
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